Barszcz czerwony - bardzo prosty

Barszcz w Święta musi być! :) W moim domu rodzinnym barszcz jest zawsze pyszny, intensywny w smaku. Babcia potrafi zdziałać cuda :) Kluczem jest odpowiednie doprawienie. 

Jak na mój pierwszy barszcz w życiu, to smak wyszedł super. 

Mimo to wierzę, że kiedyś zrobię taki barszcz, jak moja babcia :)

Pierniczki (III)

Co roku testuję inny przepis na pierniki. W tym roku zachwycona pierniczkami mojej koleżanki z pracy, postanowiłam wykorzystać jej przepis. 

Pierniczki są mięciutkie, idealnie kruche. Bałam się, że moje na pewno takie nie wyjdą, a jednak okazało się, że wyszły tak samo pyszne. Z całego serducha mogę Wam ten przepis polecić. Wystarczy im dzień lub dwa, aby stały się idealne do jedzenia. Przechowywać najlepiej w metalowych puszkach. Wtedy mogą wytrzymać nawet do Wielkanocy ;)

Sałatka ryżowa z kalafiorem

Szybkie sałatki są przeze mnie najbardziej preferowane. Moja ulubiona z surowym kalafiorem (>>>KLIK<<<) została nieco zmodyfikowana ;) I przyznam, że ta wersja również mi smakuje. Możecie do niej wkroić też ogórka czy np. por. U mnie taka minimalistyczna wersja, ale za to bardzo dobra. I kalafior jest tutaj podgotowany, a nie jak w przypadku tej wspomnianej wyżej - surowy. Spróbujcie, testujcie, dodawajcie swoje ulubione składniki ;) Będzie pysznie - gwarantuje.

Ekspres SodaStream - test

Czy wiedzieliście, że wokół nas istnieją urządzenia pozwalające na samodzielne, domowe "zbąbelkowanie" wody? Też nie wiedziałam o ich istnieniu, dopóki nie poznałam SodaStream.

Niedawno miałam okazję przetestować ekspres do gazowania wody i przyznam, że jestem mile zaskoczona.

Co to takiego SodaStream? 

Zupa brokułowa

Trzyskładnikowa - bulion, brokuł i śmietana do zagęszczenia. Nic innego nie jest nam potrzebne, aby wyczarować pyszną zupkę :)

Brokuły nie dość, że zdrowe to jeszcze można z nich zrobić cuda. Lubię te zapiekane w sosie z makaronem, lubię w postaci płynnej zupki i mogę jeść solo. 

A jakie Wy macie pomysły na brokuła? Może jakaś sałatka? ;)

Zdrowa Nutella z kaszy jaglanej

Poniedziałek zaczynamy od zdrowej wersji Nutelli. Był czas, że śniadanie bez niej dla mnie nie istniało. Teraz staram się zastępować ją zdrowszymi odpowiednikami - jak np. ten.

Oczywiście w smaku nie jest to nasza klasyczna Nutella, ale potrafi zachwycić :) Na pewno jest warta wypróbowania.  A tej kasy jaglanej, to w ogóle w niej nie czuć (to tak jeśli kogoś zraża ;)).

Zainspirowałam się przepisem z bloga grubaskawmalymmiescie.blog.pl.

Bułeczki na maślance

Pyszniutkie delikatne bułeczki. 

Mogłabym powiedzieć, że rozpływają się w ustach i nie byłaby to przesada.

Jak na to, że są robione przeze mnie pierwszy raz to jestem z nich bardzo dumna :)

Nie wyrosły, aż tak bardzo, ponieważ nie mogłam się doczekać, aż je spróbuję :D Proponuję jednak uzbroić się w cierpliwość i odstawić je na 1-2 h w ciepłe miejsce.

Najbardziej zasmakowały mi w słodkiej wersji z miodem i dżemem wiśniowym :))

Ryż z sosem mięsno-warzywnym

Jak nie ma się pomysłu na szybki obiad, to wrzucamy do garnka ryż, a na patelni podsmażamy mięsko i uzupełniamy o ulubione dodatki. Tak powstaje coś z niczego. 

I chyba nie jest to, aż tak bardzo niezdrowe? ;) Poniżej moja propozycja, ale dodatki możecie dodawać takie jak lubicie najbardziej ;]

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Macie jeszcze gdzieś mrożony rabarbar? :D Troszkę spóźniłam się z tym przepisem, ale zupełnie o nim zapomniałam. Ciasta jogurtowe są proste i naprawdę smaczne. Mają delikatny smak, rozpływają się w ustach - czego chcieć więcej. Oczywiście inne owoce też się tutaj świetnie sprawdzą, ale jakoś z tym rabarbarem najbardziej mnie ujęły :)

Kolejne robię z jabłkami.

Potrawka z kurczaka

Czyli idealny pomysł na niedzielny obiad. 

W tygodniu raczej wolę zjeść coś na szybko, bo gdy wracam z pracy, nie ma już czasu by coś godzinami przygotowywać. Potrawka jako niedzielna potrawa sprawdza się znakomicie. Chociaż przygotowanie nie jest czasochłonne, to jednak trzeba poczekać, aż ugotuje się kurczak i gotowy będzie również bulion do sosu. Dlatego takie posiłki serwuję, gdy mam trochę czasu w zanadrzu;) 

Pierogi dwuskładnikowe ze szpinakiem

Nie robiłam wcześniej pierogów, bo wydawało mi się to bardzo skomplikowane i pracochłonne. 

Okazuje się, że byłam w ogromnym błędzie. 

Pyszne ciasto pierogowe można zrobić już z dwóch składników. Wystarczy mieć w domu mąkę i wodę :) w środek wkładamy sobie np. słodkie śliwki, albo przygotowujemy wytrawny farsz. 

Pod każdą postacią wychodzą super.

Nie wiem czy jeszcze kiedyś kupię pierogi w paczce :D

Spaghetti a'la bolognese na szybko

Dziś mam dla Was pomysł na Spaghetti wg mojego Kuby ;) Jest proste (w końcu to męska kuchnia) w przygotowaniu, wymaga tylko kilku składników i smakuje znakomicie. 

Lubię wtrącać się w kuchni, dodawać kolejne składniki, ale ten przepis został niezmieniony i danie jest od początku do końca takie, jak sobie Mój luby wymyślił. Miło, że czasem to ktoś Tobie, coś upichci. Smak jest wtedy nie wiedzieć czemu o niebo lepszy :)

Batoniki musli bez pieczenia

Zawierają tylko 3 podstawowe składniki.

Jeśli otwieramy szafkę i mamy w niej płatki owsiane, miód i jakieś suszone owoce - to batonik prawie gotowy ;) Można opcjonalnie dodawać gotowe płatki musli czy też orzechy. 

Moja wersja zawierała jedynie płatki owsiane górskie i błyskawiczne, żurawinę, rodzynki i miód. To wszystko możemy zrobić w godzinę (liczę tutaj czas, jaki batoniki powinny spędzić w lodówce).

Dacie się skusić na zdrowy podwieczorek? :)

Proziaki

Proziaki - czyli bułeczki z Podkarpacia. 

Trafiłam na nie przypadkiem w internecie. Nie miałam wcześniej pojęcia, że można w tak łatwy sposób przygotować pieczywo na patelni w kilka minut i to bez dodatku tłuszczu. Brzmi fajnie no nie? ;) 

Bułeczki wypiekane są z mąki pszennej, z dodatkiem sody (stąd nazwa) oraz kefiru (maślanki, kwaśnego mleka). W kilku przepisach znalazłam również jajko, ale ja go nie użyłam.

Zapewne nic nie przebije tych oryginalnych podkarpackich wypieków, ale myślę, że nasze próby stworzenia idealnego odpowiednika powiodły się :)

Szybkie kruche ciasto z owocami sezonowymi

Pyszne maślane ciasto i do tego porzeczki, jeżyny, jagody, maliny, co tylko zechcemy :)

Uwielbiam tego typu ciasta, bo robi się je bardzo szybko i  zawsze są trafionym pomysłem. 

Pyszny maślany spód i do tego delikatnie kwaśne owoce - mniam. Nie jest mdło i zbyt słodko. Oczywiście jeżeli ktoś lubi całkowicie na słodko to owoce można posypać dodatkowo cukrem, bądź pominąć kwaśne i wybrać na ich miejsce inne.

Spód robiłam z najprostszego, moim zdaniem, przepisu i zawsze się udaje ;]

Ciasteczka owsiane z bakaliami

Bardzo lubię ciasteczka na bazie płatków owsianych. Wiadomo, że te sklepowe nie zastąpią nam domowych, dlatego spróbowałam je zrobić sama. Już wcześniej robiłam takie ze słonecznikiem i bez pieczenia w kilka minut ( Ze słonecznikiem , Jeżyki owsiane czekoladowe ), a teraz przyszedł czas na bakalie. Oczywiście możemy dodawać do nich to co lubimy. Nie muszą to być suszone owoce, ale np. rozduszony banan czy starte jabłko. A jaka jest wasza ulubiona wersja? U mnie chyba ta czekoladowa bez pieczenia jest zdecydowanym faworytem ;) co kto lubi.

Sałatka z selerem konserwowym

Sałatki mają to do siebie, ze możemy je zrobić ze wszystkiego co nam zalega w lodówce i zawsze coś dobrego z tego wyjdzie. Jeśli lubimy, gdy jest więcej pomidora, to go wrzucamy, a jeśli nie lubimy kukurydzy - po prostu pomijamy ;) Ja podaję niżej składniki, które wykorzystałam do mojej wersji, ale możecie je modyfikować wedle własnych upodobań ;)

Czy u Was też jest tak ciepło? ;]

Sernik jogurtowy na zimno z borówkami bez pieczenia

Raczej musiałabym go nazwać "Jogurtowcem", bo w jego składzie nie znajdziecie sera ;) 

Niemniej jednak myślę, że może śmiało konkurować z takim "prawdziwym" sernikiem na zimno.

Szybki deser jogurtowy, rozpływający się w ustach. Jest bardzo lekki, idealny na takie dni jak teraz, chociaż poza lodówką raczej nie da się go przechowywać ;) 

Spód robiłam z herbatników, ale alternatywnie można wykorzystać biszkopty czy krakersy. Nic by się nie stało, gdyby spód został całkowicie pominięty ;) Próbujcie i wybierzcie swoją ulubiona wersję.

Kokosanki

Robione przeze mnie pierwszy raz, ale już chwyciły za serce. 

Bardzo lubię pralinki Raffaello, a kokosanki bardzo mi je przypominają. Gdyby miały kremowe nadzienie i migdał w środku, byłby to mój ulubiony odpowiednik oryginału :) 

Wedle upodobań możemy je przytrzymać w piekarniku dłużej, aby się bardziej "opaliły". Mi smakowały takie jedynie lekko zarumienione. Proponuję upiec je na dwa razy i wybrać swoją ulubioną wersję :) Polecam gorąco.

Domowe lody biszkoptowe - bez mieszania

Pomijając biszkopty uzyskamy lody śmietankowe ;)
Tych lodów nie musimy mieszać w trakcie mrożenia. Nie musimy mieć żadnej specjalnej maszynki do ich wykonania.

Przygotowuje się je bardzo szybko i sprawnie. Niestety jeszcze szybciej znikają ;)
Ale może to i dobrze, bo pamiętajcie, że ze względu na obecność surowych jajek - lody należy spożyć w ciagu kilku dni.
Trzy obowiązkowe składniki -śmietana, cukier i jajko. Reszta to już nasza inwencja twórcza ;]

Moje debiutanckie domowe lody wyszły super, jestem z nich bardzo dumna :)
Następnym razem dodam nieco mniej cukru, bo dla mnie były troszkę zbyt słodkie. Ale co kto lubi.

Porzeczkowa tarta z bezą

Przeglądając ostatnio Małą cukierenkę trafiłam na kruche ciasto z porzeczkami. Nigdy takiego nie robiłam, więc od razu zaczęłam poszukiwania porzeczek i oto jest.

Kruche ciasto zrobiłam według prostego przepisu, który zawsze się u mnie sprawdza. Porzeczki przełamują słodki smak bezy i całość jest naprawdę pyszna :) Jeśli jeszcze macie porzeczki, albo wiecie gdzie można je dostać, szybko się w nie zaopatrzcie i do dzieła :)

Koktajl wiśniowy z miętą

Lubicie wiśnie? Jeśli tak to musicie spróbować tego połączenia!

Wiśnie idealnie nadają się do tego typu koktajli, bo są kwaśne. Dzięki temu napój nie jest mdły. Ciekawym elementem jest mięta, która nadaje orzeźwienia. 

Proponuję wypróbować taki duet, na pewno zaskoczy i zasmakuje.

Napój orzeźwiający z miętą

Jeden z lepszych na ochłodzenie w upalne dni, który ugasi nasze pragnienie. Ogórek nadaje troszkę inny, ale całkiem dobry smak. 

Trzeba pamiętać, że w dni takie jak teraz należy pić bardzo dużo płynów. 

Warto zrobić sobie taki napój również w buteleczkę i zabrać ze sobą do pracy czy na spacer. Jest dużo lepszy niż zwykła woda, więc pijcie ;)

Placki z truskawkami na kefirze

Póki jeszcze mamy świeże truskawki, możemy wykorzystywać je nie tylko do ciast, koktajli czy deserów. Ciekawym pomysłem będą placuszki z truskawkami. Można w internecie znaleźć przepis na takie z twarożkiem czy jogurtem. A ja zrobiłam z kefirem. Pierwsza odsłona jak najbardziej udana. Zniknęły w mig i smakowały wyśmienicie ;] Próbujcie u siebie ;)

Bułka z mikrofali - w kilka minut

Mój debiut z bułką mikrofalówkową. W życiu bym nie pomyślała, że można zrobić bułkę w mikrofalli - a jednak. Jak się okazało - może ona być całkiem dobra ;)

Moim zdaniem jest taka jajeczna, więc nie bardzo mi pasuje żeby ją jeść na słodko (dodając np. kakao czy cynamon). Ale może spróbuję i dam Wam znać, czy dobrze myślę ;)

W takiej postaci z szyneczka, pomidorkiem, ogórkiem czy serem - jak najbardziej mówię tak, zwłaszcza, że przygotowałam ją w kilka minut ;]

Tagliatelle w sosie koperkowym

Kilka składników i mamy ciekawe danie obiadowe. Nie wymaga od nas większego zaangażowania i moim zdaniem pasuje na letnie dni. No bo komu chce się spędzać kilka godzin w gorącej kuchni? 

Macie pomysł czym jeszcze można by zastąpić śmietanę/jogurt w tego typu białych sosach? Liczę na Waszą kreatywność ;]

Trufle z twarogu (i nuta pomarańczy)

Wreszcie zrobiło się ciepło i można smakować sezonowe owoce. Gdyby jednak ktoś miał ochotę na nieco czekolady, trufle są strzałem w dziesiątkę. Pierwszy raz robiłam takie nadziewane twarogiem i przyznam, że są naprawdę smaczne. Ciekawy posmak nadaje im skórka pomarańczowa, a także sprawia, że nie są mdłe. Polecam wypróbować :)

Wielkopolskie Pyry z gzikiem

"To na pewno najbardziej znana z poznańskich potraw. Prosta i smaczna, podawana głównie na piątkowe bezmięsne obiady. Pierwotnie przeznaczona dla biedniejszej części wielkopolskiego społeczeństwa. Dzisiaj rarytas kulinarny i sposób na zachowanie rodzimej tradycji." - regionwielkopolska.pl

Może mój przepis, nie odwzorowuje 1:1 tradycyjnej potrawy, ale jest w nim wszystko to, co być powinno ;)

Ciasto Leśny mech

Ciasto ze szpinakiem? Czy to może być dobre? A może, bo tego najbardziej przeważającego i zielonego składnika nie wyczuwa się aż tak bardzo. Gdy ciasto próbowałam pierwszy raz, to zastanawiałam się co to za tajemniczy skladnik. Tylko po kolorze doszłam do tego, co to może być.

A więc próbujcie ;)

Kotlety w panierce z płatków kukurydzianych

Jeśli znudziły Wam się schabowe panierowane w bułce tartej, to spróbujcie zrobić je w płatkach kukurydzianych. Panierka jest chrupiąca i nadaje nowego spojrzenia na tradycyjnego kotleta ;) Płatki z tej postaci są raczej bezsmakowe, więc proponuję doprawić mięsko ;]

A słyszeliście o panierce z chipsów? Będę musiała również wypróbować.

Zapiekana owsianka z owocami i bezą

Pozostając w temacie płatków owsianych, dziś serwuję Wam zapiekankę. Do płatków wmieszałam jabłko i banana, a wierzch pokryłam bezą. Idealnie na deser lub śniadanie. Płatki to fajna spraw, bo można z nich wyczarować mnóstwo pysznych rzeczy ;]

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem

Dziś mam dla Was połączenie płatków owsianych ze słonecznikiem. Ciasteczka są naprawdę smaczne, mogłabym powiedzieć, że rozpływają się w ustach. Niestety nie jestem w stanie powiedzieć Wam jak długo mogą „leżakować”, ponieważ nie doczekały drugiego dnia :)

Przypadły mi do gustu nie tylko przez to, że jestem fanką płatków owsianych, ale również dlatego, że są łatwe w przygotowaniu. Dla początkujących w sam raz ;]

Chrupki z ciecierzycy

Przeglądając bloga Zdrowa Kuchnia Sowy, natknęłam się na chrupki z ciecierzycy. Już kiedyś je widziałam w internecie, ale całkiem o nich zapomniałam. Postanowiłam w końcu wypróbować.

Ciecierzyca zawiera dużo błonnika, wiec jest to zdrowa przekąska. Oczywiście nie musi zasmakować każdemu, bo jest po prostu specyficzna. To jak podjadanie grochu, przynajmniej tak mi się kojarzy. Ale warto wypróbować, z przyprawami jest naprawdę smaczna! ;]

Kluski śląskie

Czyli po mojemu kluski z dziurką ;] Bardzo proste do przygotowania kluchy dwuskładnikowe, więc nawet początkująca "kucharka" da sobie z nimi radę. Przygotowałam je pierwszy raz i myślę, że debiut udany.

Kiedy je najlepiej przygotować? Gdy z obiadu zostaną nam ziemniaki. Wtedy mamy część pracy za sobą ;)

Napój pietruszkowy

Idealny napój chłodzący, ale w zimę też się sprawdza ;) przede wszystkim jest zdrowy i myślę, że zasmakuje osobom lubiącym pietruszkę, A Ci którzy nie lubią, mogą spróbować - kto wie, może napój pietruszkowy stanie się ich ulubionym ;]

Ciasto z sokiem

A gdzie ten sok? A w jednej z warstw. Z uwagi na to, że jest to ciasto z bitą śmietaną, idealnie spisuje się sok pomarańczowy, który jest kwaśny i ciasto nas nie mdli. Przepis już dawno przeze mnie zapomniany, ale na szczęście został odkopany i znów cieszy podniebienia ;)

Ciasto z piernikami

Od Świat zostały Wam pierniki? Najlepiej takie bez posypek, lukrów itp. Możesz je wykorzystać do ciasta. Będzie ono co prawda smakowało jak "piernik", ale i tak będzie smaczne. Kto się jeszcze nie przejadł, może wypróbować ;)